Манти – традиційне блюдо тюркських та інших азіатських народів. Являє собою дрібно нарубленное м’ясо, загорнуте в тонке тісто. За смаком і зовнішнім виглядом нагадують класичні пельмені, але відрізняються великим розміром, кількістю бульйону всередині і характерними тюркським страв спеціями. Традиційне блюдо зазвичай готується з баранини, але в російськомовних країнах манти також роблять зі свининою, куркою, індичкою та іншими видами м’яса. На приготування мантів потрібно йде досить багато часу, тому господині вважають за краще готувати їх про запас. Також у продажу представлені манти у вигляді напівфабрикатів. Заготовлене страву необхідно зберігати в морозилці.
Що впливає на термін зберігання
Збереження смакових і харчових властивостей мантів залежить від наступних факторів:
- Якість сировини. Довго може зберігатися тільки блюдо зі свіжого м’яса і тесту.
- Склад. Тип м’яса, спецій і склад тесту можуть впливати на термін придатності.
- Упаковка. Для довготривалого зберігання необхідно використовувати герметичну упаковку.
- Температура. Не можна залишати в кімнатних умовах. Довгий час можна зберігати тільки в морозилці.
- Вологість. Оптимальний показник – 50%.
