Правила зберігання
– Через велику кількість різних рецептів, не можна визначити точні терміни зберігання. Чізкейк має сирну основу, тому вже спочатку є швидкопсувним кондитерським виробом. Різні рецепти передбачають використання різних інгредієнтів, чим коротше термін придатності, тим швидше зіпсується і готова солодкість.
При кімнатній температурі його не рекомендується зберігати. Вершковий сир швидко псується в теплі і стає небезпечним для здоров’я. Тому зберігати десерт потрібно в холодильнику.
В холодильнику
Термін зберігання чізкейку в холодильнику не повинен перевищувати 5 днів. Температура повинна знаходитися на рівні +5°С. У прохолодну пору року можна залишати на балконі або в холодному коридорі. Жлательно використовувати упаковку, захищає від сторонніх ароматів. Це може бути картонна коробка, пластикова, скляна або керамічна ємність з кришкою. Якщо такої немає, можна залишити чізкейк на тарілці і обтягнути харчовою плівкою.
Заводський десерт можна залишити в магазинній упаковці, якщо вона є. Зверніть увагу, термін зберігання такого торта може відрізнятися від 5 днів. Ця характеристика обов’язково повинна бути вказана на упаковці. Це обумовлено тим, що багато промислових кондитерські застосовують консерванти для продовження термінів придатності своєї продукції.
