Ознаки зіпсованості помело
Визначити, що цитрус зіпсувався, можна за такими ознаками:
- Нехарактерний колір. Здорове помело має зелений, жовтий або злегка помаранчеве забарвлення.
- Вм’ятини або ущільнення в шкірці.
- Неприємний кислий, протухнув, гіркий або пліснявий запах.
- Плями плісняви на поверхні. Можуть бути білими, чорними, бірюзовими або різнокольоровими.
- Якщо натиснути на плід в зоні плодоніжки, вм’ятина з часом не вирівнюється.
- Дуже м’яка консистенція. Свідчить про гнитті.
- Освіта липкого слизу на поверхні.
Категорично не можна їсти зникле помело. В плоді можуть утворюватися шкідливі грибки і бактерії, здатні викликати сильне отруєння. Такі фрукти потрібно відразу викинути.
Рекомендації по зберіганню
Щоб насолоджуватися смачними плодами помело і уникати їх передчасного псування, дотримуйтесь таких порад:
- Для тривалого зберігання краще вибирати злегка недостиглі цитруси.
- Довго можуть лежати виключно повністю здорові плоди без зовнішніх дефектів.
- Не залишайте недостиглі фрукти в холодильнику. В холодному місці вони не зможуть дозріти, але з великою ймовірністю засохнуть.
- Для продовження періоду зберігання шкірку і часточки можна злегка змащувати олією. Масляна плівка уповільнює відтік вологи.
- Нечищене і нарізані цитрусові потрібно обов’язково щільно загорнути в харчову плівку і містити тільки в холодильнику.
- Сенсу в заморожуванні помело немає. Розморожені плоди непридатні до вживання через відсутність смаку.
- Для довготривалого зберігання намагайтеся вибирати більш товстошкірі плоди. Товста шкірка краще зберігає вологу.
- Обов’язково обертайте цитруси папером, якщо вони будуть довго лежати. Це сповільнить втрату соковитості.
- не Можна залишати фрукт під прямими сонячними променями. Місце зберігання повинно бути темним.
