Як зрозуміти, що огірки зіпсувалися?
Солоні огірки можуть бути нормальними на вигляд, але це не говорить про те, що їх можна їсти. Вірною ознакою того, що закуска зіпсувалася, буде сильно піднята кришка банки. Це свідчить про те, що в соліннях накопичується газ і розмножуються бактерії. Такі закрутки залишається тільки викинути. Але перед цим варто відкрити кришку і впустити в банку повітря. Інакше вона може вибухнути під напором газів, що скупчилися всередині.
Якщо на поверхні розсолу і на огірках з’явилися білі з зеленуватим відтінком плями, то соління варто викинути. У банку потрапила інфекція, і тепер в ній панує цвіль. Такі овочі вже непридатні для вживання в їжу, вони можуть викликати безліч різних хвороб.
Навіть якщо огірки виглядають нормально, варто перевірити, чи можна їх їсти. Найпростіший спосіб це зробити — помацати їх. Якщо вони занадто м’які і з них йде сік, то огірочків прийшов кінець. Таку закуску є вже не можна, а можна тільки відправити у відро для сміття.
А якщо цей спосіб не допоміг визначити їстівність закуски, то можна піти на крайні заходи і відкусити шматочок. Якщо смак овоча буде дуже кислим і з гіркотою, то шматочок слід негайно виплюнути. Продукт зіпсувався.
