В нарізаному вигляді
Після нарізки з-за контакту м’якоті з повітрям відбувається швидке висихання. Смак псується вже через 1-2 доби. Структура швидко втрачає щільність. Тому не слід заздалегідь нарізати коренеплоди. Це роблять завжди безпосередньо перед використанням.
У погребі
Є спеціальні сорти, зберігаються свіжими до 3 місяців. Урожай потрібно утримувати в закритому, провітрюваному приміщенні з температурою від 0°С до +4°С і вологістю 75-90%. Для цього ідеально підходить погріб.
При довготривалому зберіганні таких сортів бадилля потрібно зрізати. Редис слід ретельно відсортувати, прибравши всі пошкоджені плоди. Максимальний термін зберігання може скласти 3 місяці, але буває і набагато менше, що насамперед залежить від сорту. Це слід врахувати ще на етапі вибору насіння.
Не слід повністю видаляти бадилля. Потрібно залишити близько 2 см зеленої частини. Не можна мити коренеплоди, це призведе до швидкого розвитку процесу гниття. В якості тари рекомендується використовувати картонні або дерев’яні ящики. Шари слід розділяти піском або тирсою. Якщо обсяг врожаю занадто великий, замість тирси і піску можна використовувати рідкий розчин глини.
