Корисні рекомендації
Щоб маракуйя не зіпсувалася передчасно, дотримуйтесь таких порад:
- Купуйте тільки здорові плоди. Якщо є плями, м’які ділянки або пошкодження, краще відмовитися від покупки. Фрукти з дефектами не тільки не будуть довго лежати, але і можуть бути небезпечними для здоров’я.
- Завжди звертайте увагу на зовнішній вигляд, щоб визначити ступінь зрілості. Стиглі плоди потрібно тримати в холодильнику, недостиглі – при кімнатній температурі до моменту повного дозрівання.
- Якщо помістити незрілий плід в холодильник, він не дозріє, а навпаки зів’яне і пропаде.
- Якщо хочете самостійно привезти екзотичний фрукт з тропічної країни, обов’язково придбайте ізотермічний контейнер. Бажано, щоб температура в ньому не перевищувала +10°С. Не купуйте фрукти заздалегідь, краще зробити це за добу до вильоту. Якщо вже придбали заздалегідь, до вильоту тримайте в холодильнику.
- Оптимальна температура для зберігання стиглої маракуї 0°С-+5°С.
- В процесі заморожування обов’язково використовуйте герметичні пакети. У противному випадку продукт насититься сторонніми ароматами і втратить свою харчову цінність.
- В холодильнику фрукт повинен зберігатися в паперовому пакеті чи просто загорнутим у папір.
- Якщо хочете, щоб плоди дозріли швидше, помістіть їх в один пакет з бананом, яблуком або апельсином, і залиште в темному місці. Ці продукти виділяють газ етилен, прискорює процес дозрівання.
