Можна заморожувати
Делікатес підходить для заморожування. Для цього необхідно:
- Розрізати на 2 частини і ложкою витягнути м’якоть.
- Ретельно змішати м’якоть з цукром.
- кашку укласти в пакети з zip-замками.
- Помістити в морозилку на тривале зберігання.
При температурі не вище -18°С зберігається протягом максимум 12 місяців. Особливість цього виду полягає в тому, що заморожування практично не впливає на смак. Але, в силу зміненої консистенції, такий продукт зазвичай не вживають в свіжому вигляді, а застосовують при приготуванні різних страв.
Ознаки зіпсованості
Визначити, що маракуйя зіпсувалася, можна за такими ознаками:
- Протухнув або кислий запах.
- Гіркий або кислий смак.
- Нехарактерний колір. В нормальному вигляді має яскраво-жовту, ближче до помаранчевого забарвлення.
- Поява плям цвілі на шкірці.
- Покриття слизом.
Вживати в їжу зниклу маракуйю не можна. Якщо вона гниє або вражена цвіллю, в м’якоті розвиваються шкідливі мікроорганізми. Вживання може призвести до тяжкого отруєння. Такий фрукт слід одразу викинути.
