В яких умовах зберігати
Плоди потрібно тримати в папері. В ідеалі для кожного фрукта роблять окрему упаковку. Поліетиленові пакети використовувати не слід, у них термін придатності помітно скорочується. Якщо плоди вже порізані, їх укладають на тарілку зрізами вниз, обтягують харчовою плівкою, і поміщають в холодильник. Таке ласощі залишається придатним до вживання не більше 2 діб.
Продукт можна залишити в кімнатних умовах. Термін зберігання залежить від зрілості плода:
- Повністю стиглий – 1-2 доби.
- Недозрілий 5-8 діб.
Термін зберігання стиглої маракуї в цілісному вигляді можна продовжити до 4-7 діб, помістивши в холодильник. Незрілі плоди не можна тримати в холодильнику, вони зіпсуються. Спочатку їм потрібно дати декілька днів на дозрівання при кімнатній температурі. Дозрівання зазвичай займає як мінімум 2-3 дні. Для цього не потрібно мити фрукти, їх просто залишають в теплі. Як тільки структура стане більш м’якою, а шкірка шорсткою і зморщеною, плід можна вживати.
