Як визначити, що продукт зіпсований
В першу чергу, зіпсований фрукт буде мати дуже тверду або навпаки дуже м’яку шкірку. При цьому на поверхні можуть бути плями, нарости або тріщини. Крім того, про псування фрукта будуть говорити жовті вкраплення на зовнішній поверхні. Кам’яна шкірка коричневого кольору, зі слідами плісняви – ознака того, що мангостану вже старий. При цьому відразу цього можна не помітити. А при розтині гнилого плоду його запах буде нагадувати забродившее вино.
Зіпсований фрукт ні в якому разі не можна вживати в їжу і його слід викинути. Саме тому важливо заздалегідь розпізнавати більш стиглі фрукти і в першу чергу з’їдати саме їх.
Поради та рекомендації по правильному зберіганню
- Свіжий фрукт рекомендується зберігати в темному і прохолодному місці. Можна його зберігати на нижній полиці холодильника в спеціальному відділенні. Важливо, щоб між кожним фруктом залишалося певну відстань, щоб навколо них вільно проходило повітря.
- Для швидкого дозрівання плодів краще прибирати їх в паперовий пакет, але не в поліетиленовий, який прискорить утворення цвілі на продукті.
- Варто відзначити, що неприпустимо зберігати разом екзотичні фрукти і овочі. Адже це може призвести до псування коренеплодів з-за виділення фруктами великої кількості етилену.
- При перевезенні мангустіна для того, щоб запобігти механічне пошкодження фрукта, доцільно помістити його в харчовій контейнер або ж у вакуумний пакет.
Таким чином, важливість правильного зберігання мангустіна є очевидною. Адже саме дотримання всіх перерахованих умов дозволить уникнути прискореної псування екзотичного фрукта і зміни смакових і поживних властивостей.
Крім того, для запобігання можливих проблем при виборі фрукта необхідно ретельно його оглядати. Адже цей продукт відрізняється тим, що його псування візуально розпізнати досить складно. Тому варто пам’ятати про зовнішніх ознаках гнилого мангустіна і уважно підходити до його вибору.
