Термін
Час зберігання бражки індивідуальна характеристика, залежить від низки факторів. Дуже сильно впливає сировина, найкраще зберігається найпростіший продукт на основі цукру без інших добавок. Є універсальне правило – чим світліше рідину і нижче температура повітря в приміщенні, тим довше термін зберігання.
цукрових бразі немає рослинних складників, відповідно у неї максимальний термін придатності. В холодному місці вона зберігає свої властивості до півроку, а іноді навіть довше. Найгірше з зерновий бражкою, що обумовлено складністю фільтрації. Зазвичай зберігається максимум 2 тижні.
Браги з ягід і фруктів зберігаються протягом декількох місяців, зазвичай не довше 4. Термін прямо залежить від якості фільтрації. Складність полягає у видаленні рослинних частинок.
Для пиття
Деякі ентузіасти-винокури готують брагу не тільки для отримання міцного алкоголю, але і вживання у вихідному вигляді. У помірних кількостях це безпечний продукт, оскільки за своєю суттю схожий з сидром, квасом або вином, але з великою кількістю домішок і спиртуозністю. Зазвичай п’ють ягідні і фруктові бражки.
Щоб питної продукт добре зберігався, його потрібно кілька разів відфільтрувати і зняти з осаду. Можна використовувати допоміжні засоби для освітлення. Чим ретельніше очищення, тим довше зберігається. Відразу після завершення бродіння продукт потрібно помістити в холодне місце. Тут він повинен знаходитися в процесі зняття з осаду, фільтрації і подальшого зберігання.
Після освітлення та фільтрування потрібно розлити по зручним для пиття бутлях. Можна використовувати пластикові або скляні пляшки. Закручувати тару слід так, щоб усередині не залишалося повітря. Після розливу напій залишають у погребі або поміщають в холодильник.
Вкрай важливо, щоб всі предмети, з якими бражка контактує в процесі розливу, були дезінфіковані. Це стосується і самої тари. Працювати потрібно в стерильних рукавичках. В іншому випадку можливе зараження і скисання.
