Висновок. Рекомендації по зберіганню продукту
Отже, вище були згадані правила зберігання розглянутого прикраси для кондитерських виробів, які допоможуть не допустити того, що продукт буде зіпсований. Резюмуючи вищесказане, ще раз зазначимо, що головне при зберіганні кондитерського гелю — це дотримання умов: температури, упаковки, часу зберігання. Також варто враховувати, що від консистенції, тобто від виду, умови зберігання продукту можуть незначно, але все ж, змінюватися.
Для того, щоб зберегти всі корисні властивості кондитерського гелю, потрібно дотримуватися деяких рекомендацій по зберіганню і використанню:
- Щоб зберегти в’язку і тягучу консистенцію потрібно зберігати гель кондитерський в холодильнику в ємності з щільно закритою кришкою.
- Щоб зробити консистенцію трохи рідині, потрібно поставити розігріватися в мікрохвильовку на кілька секунд.
- Щоб желатинова суміш не засахаривалась і не ставала густішою, зберігаючи прозорість, рекомендується додати туди глюкозу і лимонну кислоту або сік.
