Вибір тари для зберігання
Фабричні і домашні сухарики можна зберігати в будь-якому достатньо прохолодному і сухому місці. Вироби з хліба краще упаковувати в полотняні мішечки або паперові пакети. Також часто користуються спеціальними контейнерами для сушок.
Не рекомендується застосовувати поліетиленові пакети. Поліетилен не пропускає повітря, що негативно позначається на якості сушеного хліба. Краще вибрати бляшані ємності для сипучих продуктів.
Багато господинь використовують пластмасові контейнери і скляні банки. Це теж підходящі ємності, але їх не потрібно герметично закривати. При відсутності циркуляції повітря харчові якості продукту погіршуються дуже швидко. Щільні ємності можна використовувати тільки для короткострокового змісту.
Панірувальні сухарі
Подрібнений висушений хліб застосовується в якості панірування в кулінарії. Як правило, такі сухарі виробляють на хлібозаводах з нерозпроданого житнього або пшеничного хліба. Можна виготовити і самостійно з домашніх сухариків. У залежності від вихідної сировини може відрізнятися смак.
Виробники не рекомендують зберігати такий продукт більше місяця. Продаються зазвичай в паперових коробках, які найкраще використовувати для зберігання вдома. Із-за дрібної консистенції сухарна крихта швидко насичується вологою. У продажу можна зустріти вироби з більш тривалим терміном зберігання, що обумовлено додаванням консервантів.
