Ознаки зіпсованості
Визначити, що сливи зіпсувалися, можна за такими ознаками:
- Утворення плісняви на поверхні.
- Покриття липкою слизом.
- Надмірно м’яка консистенція. Структура не відновлюється після натискання.
- Сліди життєдіяльності комах
- Кислий, тухлий або гнильний запах.
- Гіркий або кислуватий смак.
Вживати зниклі плоди в їжу не можна. Із-за розвитку грибків і бактерій можливе отруєння. Такий продукт слід утилізувати.
Корисні рекомендації
Щоб сливи довше залишалися у придатному для споживання стані, дотримуйтесь таких порад:
- Не повністю стиглі плоди не можна залишати в прохолодному місці, спочатку вони повинні дозріти в кімнатних умовах.
- Довго можуть лежати тільки неушкоджені фрукти з щільною шкіркою.
- Стиглі сливи необхідно тримати в прохолодному місці. При кімнатній температурі вони псуються протягом 1-3 днів.
- Не слід мити перед приміщенням на зберігання у свіжому вигляді.
- Не потрібно використовувати поліетиленові пакети з-за утворення конденсату.
- Вологість не повинна перевищувати 90%, інакше сливи покриються цвіллю і швидко згниють.
- Не бажано, щоб температура була нижче +5°С. В іншому випадку м’якоть може потемніти.
- Не слід заморожувати сливи з кісточками.
- Якщо зберігайте на балконі, закривайте плоди від сонячного світла.
