Дозрівання
Не повністю стиглі плоди можна дозріти в домашніх умовах, дотримуючись такі рекомендації:
- Разом можна утримувати тільки плоди, знаходяться приблизно на одній стадії зрілості.
- Пошкоджені фрукти не підходять для дозрівання.
- Щоб сливи дозріли швидше, їх слід залишити в теплому приміщенні, закритому від сонця.
- Прискорити дозрівання допоможе паперовий пакет. В упаковці накопичується газ етилен, який сприяє дозріванню.
- Нестиглі фрукти не можна залишати в холодильнику. Вони не дозріють, але можуть швидше зіпсуватися. Залишати необхідно при кімнатній температурі, а потім відправляти у прохолодне місце.
В холодильнику, погребі і на балконі
Щоб продукт довше залишався в придатному для споживання стані, потрібно виконати такі умови:
- не Можна використовувати поліетиленові пакети. Через конденсат утворюється цвіль, прискорюється процес гниття.
- Великі плоди можна зберігати в холодильнику в картонній упаковці для яєць. Тару слід попередньо обробити антисептичним засобом.
- Температура в місці зберігання повинна складати близько +5°С. Підійде холодильник або льох. Взимку можна використовувати утеплений балкон або лоджію.
- Вологість в місці зберігання повинна знаходитися на рівні 80-90%. Якщо використовуєте погріб, слід забезпечити вентиляцію, щоб виключити вогкість.
Середній термін зберігання у свіжому стані при дотриманні зазначених умов – 4 тижні. Однак багато ніжні сорти, особливо ранньостиглі, залишаються свіжими не довше 2 тижнів.
