Сушка
Сушити потрібно здорові неушкоджені листя і верхівки пагонів. Товсту частину стебла зазвичай не використовують через грубість і низького вмісту корисних речовин. Перед сушінням рослини промивають від забруднень.
Сушити шавлія можна декількома способами:
- Природним методом на плоскій поверхні. Листя обривають зі стеблинок і розкладають в один шар на деко або іншій поверхні. Для захисту від шкідників потрібно накрити марлею. Заготівлю залишають у сухому, теплому і провітрюваному місці до повного висихання.
- Природним способом на стеблах. Зрізані частини укладають на папір і залишають на відкритому повітрі під навісом. Листя і суцвіття відривають вже після висихання.
- Сушка в пучках. Зрізані заготовки зв’язують у пучки і підвішують у сухому провітрюваному місці. Суцвіття повинні бути спрямовані вниз. Після сушіння листя і квітки також обривають.
- У електросушарці. За рахунок прискореної сушки в рослині зберігається більше корисних речовин. Але, температура сушіння не повинна перевищувати +35°С. При підвищеній температурі випаровуються ефірні масла.
