Корисні поради
Щоб салат айсберг зберігався якомога довше, дотримуйтесь таких рекомендацій:
- Вибирайте тільки молоді стиглі плоди без дефектів і плям.
- Якщо планується тривале зберігання, купуйте цілісні качани, а не окремі листя, вони лежать краще.
- Відразу після покупки прибирайте продукт в холодильник.
- Для цього виду зелені дуже важливим є високий рівень вологості, тому потрібно використовувати пакети або контейнери з кришками для зберігання.
- Якщо потрібно зберегти салат на більш тривалий термін, використовуйте вакуумні упаковки – контейнери або банки. Але, не застосовуйте вакуумні пакети, що при відкачуванні повітря і запаивании зіпсується структура листя.
- Цілі качани краще не мити перед приміщенням в холодильник.
- Не тримайте салат поряд з яблуками, помідорами, персиками і бананами. Вони виділяють газ етилен, прискорює процес псування.
- Регулярно оглядайте качани і видаляйте листя, які почали зникати. В іншому випадку дуже швидко згниє весь качан.
