Як правильно зберігати салат айсберг

В банках

Цей спосіб дозволяє продовжити термін зберігання до 1,5-2 місяців. Для цього потрібно:

1. Розібрати качан на листя.
2. Промити і просушити зелень.
3. Порвати на досить великі частини руками і укласти в банки. Не потрібно утрамбовувати.
4. Додати пару порізаних на часточки зубчиків часнику.
5. Закрити банки кришками, і відкачати повітря. Для цього потрібно придбати спеціальні кришки з клапаном (є в господарських магазинах).

В ємності з водою

Листя, на відміну від качанів, зберігаються кілька днів. Термін можна продовжити до 1-1,5 тижнів наступним чином:

1. Заповнити водою третину склянки, чашки або банки.
2. Обрізати стебла у листя. Потрібно видалити близько 1 див.
3. Зібрати листя в букет і помістити в ємність.
4. Обтягнути посудину поліетиленовим пакетом або харчовою плівкою.
5. Кожні 2 дні міняти воду.

У пластикових контейнерах

Необхідний контейнер з кришкою. Якщо кришки немає, можна використовувати харчову плівку. У ній необхідно зробити отвори для циркуляції повітря.

Підготовка:

1. Прибрати пошкоджені частини з зелені.
2. Помити і дочекатися стікання води.
3. На 1,5-2 години залишити на паперових рушниках для повного видалення вологи.
4. Укласти паперову серветку в контейнер.
5. Укласти зелень, не утрамбовувавши.
6. Зверху закрити ще однією серветкою.
7. Закрити контейнер кришкою або обтягнути плівкою.

В даному випадку продукт не зіпсується протягом 7 днів.