чи Можна зберігати в морозилці?
Цибулю зберігати в морозильній камері допустимо, але при цьому він втратить частину своїх смакових якостей і придбає водянистий смак. Зберігати таким способом його можна як в цілому вигляді, так і в нарізаному. Перед заморожуванням цибулини необхідно очистити від луски, промити і просушити.
Продукт повинен бути упакований в герметичну тару — пластикові контейнери або пакети без доступу повітря. Для дрібно нарізаного лука підходять пластикові пляшки. При відсутності герметичності упаковки, овоч буде виділяти запах, який негативно вплине на сусідні продукти.
Ідеальна температура зберігання замороженого цибулі – нижче -18 градусів. Прийнято вважати, що максимальний термін його зберігання в замороженому вигляді – від 6 до 12 місяців.
Найкраще розділяти підготовлений до заморожування продукт невеликі партії, так як після розморожування його необхідно використовувати в їжу відразу ж, інакше він швидко зіпсується. До повторному заморожуванню продукт не годиться.
Розміщення в морозилці – не самий ідеальний варіант і його можна застосовувати лише при відсутності альтернативи.
