Як зберігати
В магазині зазвичай борошно продають розфасовану паперові пакети. Не всі покупці знають, що після розтину паперової упаковки сипучі продукти потрібно обов’язково пересипати в більш відповідну тару. Для зберігання мигдальної муки краще використовувати герметичні ємності, наприклад, скляну банку з кришкою або контейнер. Чудово підійдуть пластикові контейнери з гумовим ущільнювачем на кришці.
Все більшою популярністю для зберігання сипучих речовин користуються лляними мішечками. Цей натуральний матеріал добре пропускає повітря, забезпечуючи вентиляцію, тому борошно в них не пліснявіє і в ньому не заведуться комашки.
Якщо планується тривале зберігання, сировина обов’язково потрібно попередньо добре просушити.
Виробники рекомендують тримати мигдальний порошок герметично упакованим, в холодильнику не більше 2 місяців. При більш низькій температурі, наприклад, в морозильній камері, термін зберігання розмеленого в порошок мигдалю збільшується 2.
