Якщо Кольрабі зіпсована
Зіпсовані коренеплоди стають м’якими, втрачають свою соковитість і вітамінний склад. Вони абсолютно не принесуть користі для організму. Овочі зі слідами гнилі і цвілі також варто викинути. Для запобігання втрати врожаю потрібно регулярно оглядати ємності і стелажі з капустою.
Якщо плоди зазнали гнилі, їх слід видалити. Залишилися здорові качани пересипають новою порцією піску, змішаного з деревною золою, укладають сухі ящики. Злегка підмерзлу капусту можна використовувати для приготування гарячих страв.
Поради та рекомендації
- Знизити ризики загнивання вдається з допомогою підвішування качанів за кочережки до дерев’яних поперечин. Можна кожен з качанів підвішувати в сітки. При дуже сухому повітрі в приміщення ставляться ємності з водою. Пізні сорти пролежать у погребі 9-10 місяців.
- Важливо періодично оглядати закладки овочів на предмет псування. Потрібно у міру необхідності прибирати уражені гнилизною і пліснявою плоди. Не допускається залишати на зберігання пошкоджені, м’які або перезрілі коренеплоди.
- Покласти Кольрабі на зберігання в морозильнику, можна попередньо натерши її на крупній тертці. Якщо опустити продукт нарізаний соломкою на кілька секунд в окріп, а потім відразу ж помістити в крижану воду, це дозволить зберегти якомога більше вітамінів при заморожуванні. Така капуста згодиться для готування, як свіжих, так і гарячих страв.
