Як зберігати хліб
Варто виконати наступні дії, щоб продовжити термін зберігання розглянутого продукту:
- Загорнути його в лляну тканину. У такому стані його можна зберегти до 7 днів. Також можна проколоти шилом чи виделкою поліетиленовий пакет. Хліб на заквасці зберігається не більше 8 днів.
- Батон краще нарізати з середини. Так продукт буде зберігатися довше на два дні.
- Якщо хліб випікається в домашніх умовах, то необхідно почекати, поки він охолоне. Тільки після цього його можна прибрати на зберігання, загорнувши в тканину.
- При зберіганні в хлібниці, краще, щоб вона була дерев’яної, так як вона краще пропускає повітря. Важливо регулярно протирати її. Це краще робити слабким оцтовим розчином. У хлібниці буханець зберігається 5-7 днів. В ній його необхідно зберігати без пакету. Загорнути його можна в мішок з льону. Хлібниця повинна бути щільно закрита. Від цього багато в чому залежить тривалість зберігання.
- Для більш тривалого зберігання, даний продукт необхідно прибрати холодильник. Там він може зберігатися до трьох тижнів. При низькій температурі процес випаровування вологи відбувається повільніше. Температура в холодильнику повинна бути 5-6 градусів.
- В холодильнику хліб необхідно зберігати в целофані. У ньому проколюються дірки. Не можна зберігати буханець поряд з продуктами з сильним запахом, так як вона її всмоктує.
- В морозильній камері хліб зберігається 3-4 місяці. Для цього він нарізається тонкими скибками. Загортається у фольгу по 3-4 скибочки. Температура в морозилці повинна бути -20 градусів. Перед розморозкою шматочки дістаються, а потім ставляться в мікрохвильову піч у режим розморожування. Після розморожування буханець зберігає свої смакові якості.
- Якщо в будинку немає хлібниці, а заморожувати продукт необхідності немає, то хліб можна прибрати паперовий пакет, а потім в сухе місце, куди не проникають сонячні промені. В таких умовах даний продукт зберігається до 5 днів.
- Якщо хліб випечений у хлібопічці самостійно, то для правильного зберігання необхідно спочатку покласти його на решітку для охолодження. Прибирати його на зберігання необхідно після того, як він охолоне до кімнатної температури. Ще в гарячому продукті відбуваються завершальні етапи. Після повного охолодження свіжоспечений продукт прибирають в целофановий пакет або в хлібопічку. Щойно спечена буханець в духовці зберігається за тими ж правилами, що і буханець приготована в хлібопічці.
- Якщо хліб є бездріжджовим то його можна зберігати: у дерев’яній хлібниці (термін зберігання 2-3 дні), в мішечках з лляної тканини (зберігається 2-3 дні), у паперових пакетах (даний продукт зберігається до 3 днів). Також безздрожевой продукт може зберігатися в морозилці до трьох місяців. У холодильнику такий продукт зберігати не варто, так як він стає гумовим.
- Безглютеновый хліб найкраще зберігати в холодильнику. Там він може зберігатися до 7 днів. При кімнатній температурі такий продукт краще всього зберігати в хлібниці. Тут він може зберігатися, не втрачаючи своїх смакових якостей, до 3 днів.
- Щоб на буханці не з’явилася цвіль, не можна зберігати його поліетиленовому пакеті. В такому пакеті утворюється підвищена вологість, від якої може з’явитися цвіль.
