У відкритій пляшці
Якщо ємність відкрита, зберегти напій протягом тривалого терміну неможливо. Навіть при закрученої пробці якість погіршується швидше. Після розтину не слід тримати поряд з продуктами, що володіють сильним ароматом. В ідеалі варто використовувати домашній міні-бар, де знаходиться лише алкоголь.
Після відкриття пляшки термін зберігання скорочується до 3 місяців. Відразу після розливу ємність потрібно щільно закривати. Щоб ущільнити кришку, можна використовувати шматочок поліетилену.
Схоронність вмісту в откупоренной тарі не гарантує навіть утримання в холоді. Через потрапляння повітря відбуваються хімічні реакції, що призводять до погіршення якості.
В холоді
Для продовження часу зберігання рекомендується тримати спиртний напій в холодильнику. Це особливо актуально для напоїв з добавками. Можна використовувати морозильну камеру. Але, температура не повинна бути нижче -28°С, інакше продукт замерзне. Це може запустити процес кристалізації компонентів, з’явиться осад, що негативно позначиться на смаку.
Чистий спирт замерзає при температурі -114°С, якої не вдасться добитися в домашніх умовах. В горілці є вода та інші добавки, із-за чого вона замерзає при менш низькій температурі. Залишати в морозилці на тривалий час не слід. До цього способу краще вдаватися для швидкого охолодження.