Зіпсована крупа
При покупці рисової крупи потрібно уважно оглядати її на предмет псування. Хоча зіпсуватися крупа може вже і вдома, при занадто тривалому або неправильному зберіганні.
Не рекомендований до вживання, зіпсований рис характеризується:
- Злиплими грудками крупи.
- Слідами плісняви.
- Освітою жучків, комах чи їх личинок.
При порушенні умов зберігання зростають ризики отруєння зіпсованої крупою. Особливо шкідливий для здоров’я рис з ознаками плісняви і затхлим запахом. Навіть після термічної обробки така крупа небезпечна для вживання. Не рекомендується вживати злакові після закінчення терміну придатності. При відсутності зовнішніх ознак псування такий рис може спровокувати проблеми з травленням.
Поради та рекомендації
не Можна допускати різких перепадів температури і вологості. Якщо тримати продукт відкритим, то швидко заведуться шкідники, утворюється цвіль. При підвищеній вологості крупа збивається в грудки, починає виділяти прогірклий смак.
Готувати рис запас на кілька діб чи тиждень не рекомендується. Варений рис вже на другу добу втрачає свої корисні властивості. Заборонено тримати крупу в металевих ємностях або закривати металевими кришками. Метал швидко окислюється, вражаючи рис, що стає небезпечно для шлунка. Тому найбільш корисний і смачний рис, це свіжоприготований.
