Вибираємо кращого місця для зберігання
Саме звичне і доступне місце — це, безумовно, холодильник. Але не варто класти сир на полицю в дверцятах холодильника. Вона частіше контактує з теплим повітрям, і не підходить для швидкопсувної їжі. Залиште дверцята для яєць і соусів, а молочні продукти приберіть глибше, так вони краще збережуться.
Якщо ви плануєте поїздку в село, де нема холодильника, але є смачний домашній сир, алгоритм наступний. Продукт потрібно щільно обернути змоченою у воді тканиною і заховати в льох. Так він збережеться близько доби влітку, і до декількох днів взимку.
Зберігання при кімнатній температурі заборонено! Не тримайте його поза холоду більше двох-трьох годин, інакше він безнадійно зіпсується. Навіть якщо продукт пролежав забутий на столі півгодини, варто вжити його як можна швидше.
