Як зберігати?
У сучасному світі зберегти продукти свіжими дуже просто, достатньо покласти їх в холодильник або морозилку. Яйця взагалі не вибагливі. Не потрібно стежити за ними як за овочами або фруктами, вони не втрачають свій смак як м’ясо або риба. 20 днів варені яйця можуть лежати в холодильнику і 3 діб при кімнатній температурі (20 °C).
Але є декілька хитрощів, якими користувалися наші предки. Фарбуванням яєць можна зайнятися не тільки на великдень. Фарбування в цибулинні допомагало продовжити термін зберігання. Так само як і «купання» в соняшниковій олії. Ці процедури закупорюють пори і яйце не «дихає». Такий спосіб при додаванні холоду (в холодильнику) продовжать термін до 40 днів.
Перед вживанням потрібно понюхати на наявність запаху сірки і темних плям. Якщо присутні ознаки псування — не є!
