Особливості зберігання
У складі мастики немає інгредієнтів, що можуть зіпсуватися за короткий термін. Тому продукт зберігають без втрати якості до наступного приготування тортів і тістечок.
Термін та умови зберігання
У домашньої пасти термін придатності дещо коротший, ніж у закупного продукту. Зберігають цукрову пасту виключно в холодильнику. Важливо попередити потрапляння до продукту світла, високих температур і вологи. Для цього використовують герметичну тару. Це може бути поліетилен, щільні паперові пакети або фольга.
При дотриманні правил зберігання покупну мастику використовують упродовж 1-2 місяців, а домашню 1,2 тижня. Щоб захистити цукровий продукт від конденсату, попередньо слід обернути його в папір, а потім помістити в пластмасову або поліетиленову тару.
Як зберігати закупний товар
Зазвичай купується цукрова мастика. Вона реалізується в невеликих контейнерах. Діставати ком повністю відразу не варто, виймають частинами з допомогою ложки або лопатки.
Цукрова паста погано зберігається при високій вологості. Якщо в холодильнику багато овочів, фруктів і ємностей з рідинами, цукрову пасту розташовують максимально далеко від них.
Якщо залишилися шматочки, то їх не можна відправляти в контейнер із загальною масою. Їх загортають у папір, поліетилен, фольгу і зберігають окремо.
