Ознаки зіпсованості
Визначити, що ковбаса пропала, можна за такими ознаками:
- Поверхня стала склизкой і липкою.
- Утворення цвілі.
- Неприємний тухлий або кислий запах.
- Прогірклий смак.
- Зміна кольору. Актуально для варенки, яка може набувати зеленуватий відтінок.
Вживати зниклу ковбасу не можна. З великою ймовірністю це призведе до отруєння. Деякі радять обсмажувати її, а потім вживати, але так теж робити не слід. Такий продукт потрібно відразу викинути.
Корисні поради
Щоб насолоджуватися смачною ковбасою, уникнути її передчасного псування і ризиків для здоров’я, дотримуйтесь декількох простих рекомендацій:
- Купуйте максимально свіжі продукти.
- Будь-які види ковбасних виробів краще тримати в холодильнику в паперовій упаковці. Можна також залишити в іншому холодному місці.
- В дорогу краще купувати тільки сирокопчені або сиров’ялені ковбаси, вони навіть при кімнатній температурі найдовше залишаються придатними до вживання.
- Якщо в холодильнику є відділення для фруктів, краще використовувати саме його.
- Тривале зберігання можливе тільки шляхом заморожування. Але, варенки і шинку в морозилку поміщати не можна.
- Домашні ковбаски найкраще заливати жиром в банках. Також підходять для заморожування.
- Жителі заміських будинків замість холодильника можуть використовувати погріб.
- Розпочатий батон, незалежно від виду, слід залишати тільки в холодильнику.
- Решту нарізку бажано упаковувати в фольгу або пергамент.
