Рекомендації по правильному зберіганню та приготування
- Для виготовлення маринаду можна використовувати більше оцту, тому що він буде заважати появі та розмноженню шкідливих бактерій, отже, термін їх придатності збільшиться.
- Варити плоди перед безпосереднім консервуванням рекомендується кілька разів з інтервалом від 20 до 36 годин.
- Якщо на банці видніється цвіль, банку з грибами необхідно відразу викинути, так як навіть кип’ятіння не вб’є мікроорганізми і може привести до появи нового токсинів.
- Перед маринуванням грибів їх найкраще промити під холодною рідиною і замочити в ній же 20-30 хвилин.
- Після варіння грибів їх необхідно знову промити, а потім залити водою з кількома ложками солі, після чого прокип’ятити на маленькому вогні ще 10 хвилин.
- Після зберігання грибів безпосередньо перед їх вживанням в їжу рекомендується приготувати новий маринад, і саме з ним подавати страву на стіл.
