На вершках — скільки можна зберігати
Продукт у складі якого, є вершки, швидко псується, тому зберігати його при кімнатній температурі не більше доби, в умовах холодильника не більше 4 діб.
Поради по правильному зберіганню
- Чим менше, тим краще. Намагайтеся використовувати заморожений напівфабрикат як можна швидше, не залишаючи його зберігатися весь можливий термін. Чим свіже продукт, тим краще смак.
- Герметичність. Перед тим, як поставити на зберігання, створіть максимально ізольовану від зовнішніх впливів атмосферу. Закрийте тару харчовою плівкою, виключаючи повітряний прошарок — герметично, або використовуйте щільну кришку. Це необхідно для того, щоб вміст не вбирала сторонні запахи і не вивітрилося саме.
- Не зберігати в пластиковому посуді. Пластик легко вбирає сторонні запахи і віддає їх продуктів, які в ньому зберігаються. Ідеальний варіант – скло, однак, при заморожуванні його краще не використовувати. Для зберігання в морозилці використовуються спеціальні контейнери.
- Максимально ізольований відсік. М’ясо, риба, гриби – ароматами всього цього наповниться ганаш, якщо помістити його в одну з ними ємність.
