Як зберігати
При оптимальних умовах шпинатні листя залишаються якісними кілька днів. В магазинній вакуумній упаковці продукт зберігається свіжим протягом місяця, якщо не порушувати її цілісність.
Існують різні способи продовжити товарний вигляд зелені в домашніх умовах:
При кімнатній температурі
Якщо зелень зберігати у приміщенні, на кухні, для нього важливо знайти прохолодне місце, захищене від прямих сонячних променів. У таких умовах він зберігається не більше доби.
В холодильнику
Якщо планується зберігання свіжого шпинату в холодильнику, його краще попередньо не мити. Зелень слід герметично запакувати в поліетиленовий пакет або харчової контейнер. Перед вживанням можна помити.
Інший варіант: обернути листя вологим рушником і зберігати в нижній частині холодильника. Періодично необхідно зелень перебирати, оглядати, а тканина регулярно зволожувати. Таким способом можна зберігати до 5 днів.
Поширеним є метод збереження овочевої зелені в холодній воді. У цьому випадку стебла рослин поміщають в ємність з водою як букет квітів, зверху накривають пакетом і відправляють в холодильник на кілька днів.
