Як зберігати петрушку правильно?

В морозилці

В замороженому стані зелень не втрачає кулінарних властивостей протягом 9 місяців. Для заморозки необхідно:

1. Ретельно перебрати зібраний урожай, прибравши все сміття.
2. Зрізати стебла.
3. Добре промити під проточною водою.
4. Залишити на рушник до повного висихання. Але, перетримувати не варто, інакше він почне пересихати, зазвичай досить 15-20 хвилин.
5. Розкласти траву по пакетах невеликих розмірів і помістити в морозильну камеру на тривале зберігання. Можна загорнути в харчову плівку.

Альтернативно приправу можна заморозити формі для льоду. Для цього її ретельно промивають і дрібно ріжуть. В ідеалі варто подрібнити траву блендером до однорідної консистенції. Заготівлю розкладають за формами, заливають водою, і відправляють в морозилку. Готові кубики зручно використовувати в якості добавки до супів.