В розрізаному вигляді
Після розрізання авокадо можна містити виключно в холодильнику. У кімнатних умовах воно зіпсується дуже швидко. Є кілька варіантів зберігання:
- З кісточкою. Вона знизить площа контакту з повітрям.
- В харчовій плівці. Так можна значно продовжити термін зберігання. Краще покласти плід ближче до задньої стінки холодильної камери.
- Зрізом вгору. Таким способом сповільнюється процес старіння.
- Змастивши зріз невеликою кількістю оливкової олії. Масляне покриття захищає від впливу повітря.
- великий розрізаною цибулині. Вона виділяє спеціальні речовини, що захищають від мікроорганізмів. Авокадо не просочується цибульним смаком і запахом.
Порізаний фрукт в холодильнику зберігається до 1 тижня. Якщо він порізаний на невеликі кубики, цей термін зменшується за збільшення площі взаємодії з повітрям. Для запобігання потемніння половинки або кубики можна збризнути яблучним оцтом або натуральним лимонним соком. Скибочки також можна закрити харчовою плівкою і помістити в контейнер з герметичною плівкою.
