Правила і способи зберігання
Авокадо, як і більшість інших фруктів – швидкопсувний продукт. Важливо правильно вибирати плоди при покупці. Якщо планується вживання протягом тижня, слід брати стиглі продукти з темною шкіркою. У разі завчасної покупки, потрібно вибирати недоспелые плоди, що мають яскраво-зелену шкірку.
Недоспелые фрукти не підходять для вживання відразу. Їм потрібно дати полежати протягом 2-4 тижнів при кімнатній температурі. Протягом цього часу вони дозріють. Місце зберігання повинно бути сухим, інакше може утворитися цвіль.
В холодильнику
Щоб уникнути перезрівання і псування аллигаторовой груші, її слід тримати в холодному місці. Ідеально підходить звичайний холодильник. Важливо мінімізувати контакт з повітрям. Для цього можна використовувати пластиковий контейнер з герметичною кришкою. Попередньо плоди обертають харчовою плівкою.
Рекомендована температура в холодильнику – +4°С-+6°С. Замість контейнера і плівки можна скористатися вакуумним пакетом з zip-замком. Перед закриттям з неї потрібно видалити повітря. Запаковані фрукти рекомендується зберігати на нижній полиці холодильника. В такому випадку цілі стиглі груші зберігаються протягом 3-5 днів. Якщо плід вже дуже м’який, він псується через 1-2 дні.
