Без холодильника
При кімнатній температурі масло дуже швидко псується. Із-за окислення смак сильно погіршується, руйнуються корисні речовини. Однак є кілька способів, які дозволяють на деякий зберегти продукт придатним до вживання в кімнатних умовах:
- Чисту бавовняну тканину вимочити водному розчині оцту, і загорнути в неї масло. Кубики потім укладають впритул ємність та присипають цукром. Тканина буде висихати поступово, тому її необхідно своєчасно зволожувати.
- Бруски обернути в пергамент, укласти в глибокий посуд і залити сольовим розчином. На 1 л води потрібно використовувати 20 г солі. Зверху рекомендується розмістити грузило. Щодня розчин слід міняти.
- Укласти бруски скляну банку і залити розчином столового оцту. Рідина повинна приблизно на 2 см бути вище олії.
Ці способи дозволяють продукту не псуватися до 2 тижнів, навіть якщо навколишнє середовище буде досить теплою.
