Рекомендації по відновленню
Якщо тісто втратила пружність, почорніло чи змінилася його консистенція, то врятувати його ще можливо. Буває таке, що тісто стає клейким. Порятунком від клейкості є суміш з борошна, солі і крохмалю. Досить додати трохи цієї суміші в тісто, і воно вже буде не таким клейким. Важливою властивістю крохмалю є його здатність поглинати вологу.
Може статися й таке, що маса довго пробула на відкритому повітрі, внаслідок чого, на ній утворилася суха скоринка. Відразу ж додавати в неї воду немає необхідності. Достатньо змочити руки водою, і акуратно розім’яти матеріал.
Для виправлення почорніння знадобиться звичайний харчовий барвник. Колір барвника перекриє чорноту кольору. Якщо запікати виріб в духовці, то у фарбуванні воно не буде потребувати, так як під високою температурою запікання, тісто візьме рум’яний коричневий відтінок.
Для повернення еластичності досить додати в масу трохи клею або борошна з сіллю.
