Умови, впливають на строки зберігання тесту
Може виникнути така ситуація, коли фігуру вже зліпили, а матеріалу ще багато залишилося. Щоб маса збереглася в своєму первозданному вигляді як можна довше, необхідно знати, які фактори на це впливають:
- Зовнішня обстановка. Тісто повинно знаходитися в строго сухому приміщенні далеко від води. Якщо потрібно дістати якусь частину з місця зберігання, важливо, якомога менше залишати його на відкритому повітрі. В іншому випадку відбувається процес окислення і продукт швидко псується.
- Температура повітря. Ще один важливий фактор – температура, при якій потрібно залишати заготовку.
- Місце зберігання. Найкраще місце для зберігання – холодильник. Солону заготівлю важливо обернути або в поліетиленовий пакет, або в харчову плівку. Можна покласти її в пластиковий контейнер, при цьому щільно закривши кришкою.
