Терміни зберігання рідкої основи
Заливати окрошку можна різними напоями. Заправка повинна міститися в закритій ємності окремо від інших інгредієнтів. Термін придатності рідкої основи залежить від виду напою:
- Мінеральна вода – в закритому стані протягом усього заявленого виробником терміну. Бажано містити в холодильнику.
- Домашній квас – до 10 днів.
- Кефір, айран – не більше 5 діб.
- Нефільтроване пиво – в закритій ємності протягом зазначеного на упаковці терміну. Після розтину швидко втрачає смак і аромат, тому потрібно вживати відразу.
- Курячий бульйон – до 3 діб.
- Сироватка – не більше 1 тижня.
Напій повинен знаходитися в холодильнику. Якщо це покупної напій, не варто порушувати герметичність упаковки до моменту заливки, що особливо актуально для кисломолочних продуктів.
Квас для окрошки в холодильнику
