Як визначити, що молочна каша зіпсована?
Приготовлена молочна каша не рекомендується до вживання при наявності наступних ознак:
- Кислуватий запах.
- Слиз на каші.
- Цвіль на поверхні.
- Водяниста плівка.
Поради по зберіганню
- Якщо необхідно приготувати тільки одну порцію молочної каші заздалегідь, найпростіше просто змішати, наприклад, овес з кількістю рідини, зазначеним на упаковці, і залишити його на ніч у холодильнику в контейнері, придатному для мікрохвильової печі. На наступного ранку просто поставити суміш в мікрохвильову піч без кришки на повну потужність до кипіння і готувати ще 20-30 секунд. Добре перемішати перед їжею і додати ще трохи молока або води, якщо занадто густа консистенція. Цей спосіб допоможе скоротити час приготування молочної каші, а також продовжить термін її зберігання. Якщо в якості основи використовується рис, гречка, пшоно, макарони або кукурудзяна крупа, можна зробити заготовки заздалегідь і перед вживанням залити їх молоком і проварити в каструлі або мікрохвильовій печі.
- При готуванні кількох порцій, необхідно покласти вівсяні пластівці, або інший вид крупи, і рідину в каструлю, довести до кипіння і варити не більше 5 хвилин (вівсянку не більше трьох). Охолодити, розділити на порції і покласти кожну окремо в невеликій герметичний контейнер. Кашу можна зберігати в холодильнику до 2 днів або заморозити до 1 місяця (при цьому кількість молока повинно бути мінімальним). Перед вживанням можна розігріти кашу в мікрохвильовій печі або каструлі, поки вона не стане гарячою, і добре перемішати перед їдою (при необхідності знову додати рідину).
- Є ще один спосіб продовжити термін зберігання молочної каші, якщо необхідно приготувати за добу перед вживанням. Для цього необхідно заздалегідь замочити крупу на ніч в молоці кімнатної температури. Вранці додати фрукти і, при необхідності, трохи молока або йогурту.
