Основні правила зберігання
- Якщо молочна каша, приготована на домашньому, кип’яченому молоці, її краще зберігати в холодильнику відразу після остигання. При цьому страва повинна бути щільно накритим, без доступу зайвого повітря. Термін зберігання при температурі не більше 5°C буде складати близько двох діб, якщо температура вище – від 4 до 8 год. В теплу пору року, при зберіганні молочної каші не в холодильнику, вона може зберігатися не більше двох годин.
- При приготуванні даного страви на магазинному пастеризованому молоці, його можна зберігати в прохолодну пору року, без доступу прямого попадання сонячного світла, близько 12 годин. Влітку, з щільно закритою кришкою каструлі або контейнери, термін зберігання не більше 5 годин. У холодильнику молочна каша, приготована на пастеризованому молоці, при температурі до 5°C може зберігатися до трьох діб, до 8°C – близько доби, якщо t°C вище – не більше 12 годин. Блюдо, приготоване таким чином, можна зберігати у замороженому вигляді, упакованим в герметичний контейнер.
- Якщо в процесі приготування страви використовується пастеризоване молоко, термін зберігання при кімнатній температурі буде складати не більше 4 годин, а в холодильнику – до 6 годин. У літню пору року таку молочну кашу рекомендується вживати відразу після приготування, інакше, остигле страва не рекомендується до вживання.
