Особливості зберігання
Якісне дхі дуже добре зберігається навіть в природних умовах. Це обумовлено мінімальним вмістом води. Але, це актуально лише для правильно приготовленого домашнього і фабричного олії. Якщо вода выпарена недостатньо, термін зберігання може значно скоротитися.
Містити продутий можна навіть в кухонній шафі. Крім того, багато господинь просто щільно обертають його в пергамент або фольгу. Але, все ж для виключення ризику псування краще використовувати скляну тару з кришкою.
При кімнатній температурі
Правильно виготовлене домашнє і заводське топлене масло можна залишати при кімнатній температурі. Не псується протягом 9 місяців. Оптимально утримувати його в зачиненій кухонній шафі, щоб уникнути впливу сонячних променів. Фабричне масло зазвичай продається в скляних банках. Саме цю тару краще і використовувати для зберігання після розтину.
Якщо придбаний продукт у жерстяній тарі, після розтину його слід перекласти в скляну банку. Метал є каталізатором процесу окислення, що негативно впливає на термін зберігання. Закривати кришкою необов’язково, але бажано це краще захистить від обвітрювання, ніж обернення папером або фольгою. Крім того, кришка запобігає насичення сторонніми запахами.
