Ознаки зіпсованості
Визначити, що манти зіпсувалися, можна за такими ознаками:
- Утворення плісняви на поверхні.
- Покриття липкою слизом.
- Надмірне пересихання тесту.
- Кислий або протухнув запах.
- Прогірклий присмак.
Зниклі манти не можна вживати в їжу. У м’ясі і тесті швидко розвиваються патогенні мікроорганізми. Вживання зіпсованого страви може призвести до тяжкого отруєння. Такий продукт слід утилізувати.
Корисні рекомендації
Щоб зберегти смакові і харчові характеристики мантів, уникати їх передчасного псування, слідуйте декільком простим радам:
- Використовуйте для приготування тільки свіжий фарш. Краще готувати його самостійно або купувати тільки у перевірених постачальників.
- Куплені заморожені напівфабрикати слід помістити в морозилку, якщо не плануєте готувати їх відразу.
- В сирому стані не слід зберігати довше 2 днів. Заготовки обов’язково повинні перебувати в морозилці.
- заготовлені про Запас манти необхідно відразу заморожувати.
- Для заморозки бажано використовувати порційні пакети або контейнери.
- Повторне заморожування мантів неприпустима. Це призводить до погіршення консистенції і смаку.
- Для зручності бажано вказувати на кожному пакеті дату заморозки, щоб контролювати термін придатності.
- побутової морозильній камері не рекомендується зберігати довше 3 місяців з манти, і більше півроку фабричні. Якщо є функція глибокої заморозки, допускається зберігання до 9 месяцев.
