Терміни зберігання ягоди
- При температурі до 20°C свіжозібрана малина буде зберігатися від 8 до 12 годин.
- В холодильній камері ягоду не варто тримати більше 7-10 діб. Оптимальний температурний режим +3 — +4°С.
- В замороженому стані продукт зберігається від 6 до 12 місяців.
- Сушена малина залишається придатною до вживання протягом 2 років.
- Ягоди, перетерті з цукром зберігаються близько року.
- Варення, джем, конфітюр володіють самим значним терміном придатності — 1-3 роки.
Способи зберігання
Існує декілька поширених способів, що дозволяють продовжити термін придатності продукту.
Зберігання в холодильнику
- До того як ягоди опиняться в холодильнику, їх потрібно обережно пересипати пластиковий контейнер, суворо дотримуючись кількість шарів — 2-х цілком достатньо.
- Перед закладкою в ємність, малину потрібно як слід оглянути, повністю виключивши будь-які ознаки ураження цвілевим грибком.
- Заповнений контейнер накривається серветкою і поміщається в холодильник, в ідеалі на середні полиці.
- Відмітна властивість малини — вбирати запахи знаходяться поруч продуктів. Тому при можливості її слід розмістити окремо.
