Без холодильника
Рекомендується містити яйця в контейнерах, не пропускають світло, вологу та їдкі запахи, розташувавши їх в тарі гострим кінцем вниз. Білкові переходять еліпсоїдів зі сколами і тріщинами тривалому зберіганню не підлягають. Упаковки складують у сухому прохолодному приміщенні. Поруч встановлюють вентилятор з спрямованої на який зберігається товар струменем повітря.
Для продовження терміну утримання деякі господині застосовують особливу методику. Яєчну шкаралупу просочують рослинним маслом і укладають в дерев’яний ящик, дно якого встелене вівсом. Ящик установлюють в затишному сухому місці з обмеженим доступом яскравого сонячного світла.
Існує ще ряд результативних способів заощадження поза холодильних приладів:
- Шкаралупу двічі покривають шаром яєчного білка, поштучно загортають (після висихання) в папір, укладають в картонний лоток. Лоток встановлюють у прохолодному приміщенні.
- Зберігання в коробі, наповненому сіллю грубого помелу.
- Обробка шкаралупи розтопленим воском (додатковий шар захищає від проникнення гнильних бактерій). Після обробки складують у картонний лоток, і зберігають у сухому затемненому місці.
