Поради та рекомендації
Пропонуються наступні рекомендації, які дозволять зберегти гранат більш тривалий період часу:
- Вологість і температурний режим для свіжих плодів повинні бути помірними.
- Заморожування необхідно проводити в вакуумній упаковці. Розморожувати зерна необхідно поступово. Для цього фрукт кладуть спочатку в холодильник.
- Висушені ягоди необхідно зберігати в сухому і темному місці.
- Необхідно вибирати тільки зрілі і не зіпсовані плоди.
- Вентиляція в місці зберігання фруктів повинна бути гарною.
- При заморожуванні цілого плоду в подальшому його варто використовувати для приготування страв. Також з розмороженого фрукта можна видавити сік.
- Якщо плід планується зберігати в холодильнику, то необхідно вибирати тільки великі плоди. Так вони будуть втрачати менше вологи. Якщо плоди мають різний розмір, то великі з них необхідно зберігати окремо від середніх і дрібних. Самі маленькі плоди краще використовувати швидше. Для рівномірної заморозки потрібно підбирати найбільш дрібні плоди.
Також зерна можна висушити. Для цього їх сушать на сонці протягом тижня. Потім їх подрібнюють і обсмажують. Так виходить приправа для овочевих і бобових страв.
Таким чином, гранат найкраще зберігати в холодильнику цілком. Так він збереже свої корисні і смакові якості. Для більш тривалого збереження очищені зерна поміщають в герметичній упаковці в морозильну камеру. Тут зерна можуть зберігатися протягом року.
