Як зберігати урбеч після розтину?
Так як урбеч — термічно необроблений продукт і містить олії — зберігати його потрібно в темному і прохолодному місці, в тому числі в холодильнику. Температура не повинна перевищувати +20 °С. Правда консистенція після охолодження трохи твердне. Можливо розшарування пасти, при якому масло виступає вгору і утворює шар. Це нормально.
Також на термін зберігання впливає тара. В скляній тарі термін придатності становить 6-12 місяців. У тарі, виготовленій з полімерних матеріалів, урбеч зберігається менше —максимум 3 місяці. Бажано, щоб банку мала додаткову упаковку або коробку. Це дасть впевненість в тому, що продукт не відкривався. Також потрібно звернути увагу на бавовну при відкритті. Якщо він є, значить, при транспортуванні герметичність не була порушена.
Кокосовий урбеч і особливості зберігання
Кокосовий урбеч правильно зберігати в холодильнику, але інгредієнти легко застигають. Тому перед вживанням його слід трохи підготувати — банку з пастою ставиться недалеко від джерела тепла або поміщається на водяну баню. Через 10 хвилин вміст акуратно перемішується, після чого урбеч готовий до вживання.
Часто у відкритій банці можна виявити, що верхній шар трохи жовтіше — це нормально, так як паста розшаровується, тому масу рекомендують ретельно перемішувати перед вживанням. Головне — берегти кокосовий урбеч від температурних стрибків. У морозильній камері зберігати його неприпустимо. Якщо паста замерзне, то її можна викинути.
