Рекомендації по правильному зберіганню
Щоб зберегти пергу довше, досвідчені пасічники радять дотримуватися наступних правил:
- Вибрати відповідну упаковку. Тара обов’язково повинна бути чистою, сухою. В її якості дозволяється використовувати невеликі полотняні мішечки, харчові контейнери, ємності (банки, пляшки не більше 0,5 л) із затемненого скла. Для останніх важливо наявність кришки: вона захистить продукт від зайвої вологи, небажаних сторонніх запахів.
- Посуд для зберігання бджолиного хліба не може бути прозорою. Адже сонячні промені згубно діють на якість вмісту.
- Щоб із-за неналежного зберігання не пропав весь запас перги, її не можна поміщати в одну тару. Краще використовувати декілька маленьких ємностей.
- Суху пергу не рекомендується надсилати в холодильник. Там не завжди дотримується товарне сусідство, часто зберігаються продукти з сильним запахом, нерідко створюється висока вологість. Але змішаний з медом продукт дозволяється помістити в холодильну камеру.
- Бджолиний хліб зовсім забороняється зберігати в підвальному приміщенні, підвалі. Адже там є високий ризик появи цвілі, грибкових хвороб.
- Балкони, лоджії – не кращий варіант для зберігання перги. Взимку вони не застраховані від промерзання, а влітку – від перегріву.
У разі суворого дотримання всіх вимог цінний продукт бджільництва може зберігатися до 12 місяців. Тривало зберегти пергу в домашній обстановці непросто. У будь-якому випадку знадобиться докласти багато зусиль, часу. Однак, безсумнівно, це того варто. Адже бджолиний хліб – прекрасне ефективний і безпечний засіб для лікування багатьох хвороб.
