Як зберігати пергу в домашніх умовах
Домогтися відповідного клімату для тривалого збереження корисних характеристик бджолиного хліба важко. На практиці бджолярі випробували багато методів його зберігання, в результаті чого прийшли до висновку: існує 3 ефективних способу заощадження.
В сотах
Потрібно сухе місце з постійною температурою до 5 °C, максимальною вологістю 30%. Така перга зазвичай зберігається не дуже довго, оскільки легко піддається впливу цвілі.
Проте нерідко застосовується метод подовження терміну зберігання такого продукту: залити його медом. У такому разі до нього запобігає доступу повітря, що позитивно впливає на збереження. Якщо ж в приміщенні поставити відкриту ємність з оцтом, то бджолиний хліб буде надійно захищений від псування восковою міллю.
В гранулах
Після вилучення з сот перга набуває гранульовану форму. Такий продукт (після очищення від домішок, сушіння) найбільше підходить для тривалого заощадження. Його рекомендується помістити в тканинні мішечки, затемнені скляні банки. Тоді бджолиний хліб не втратить свою якість навіть в звичайних кімнатних умовах, але далеко від сонячних променів.
Кришку банки не слід закривати повністю: вона повинна бути трошки прочиненими, щоб забезпечити доступ повітря всередину. Не можна ставити ємність з гранульованої пергою в холодильну камеру з-за високого ризику виникнення цвілі.
