Як визначити, що кокосове масло зіпсувалося
У процесі зберігання у будь-якому натуральному продукті постійно йдуть хімічні процеси, які рано чи пізно призводять продукт в непридатність. Рослинні жири, включаючи і кокосовий, старіють – тобто окислюються. Однак якщо його неправильно зберігати, він зіпсується набагато раніше закінчення терміну придатності.
Зіпсований продукт легко визначити, чи він володіє рядом характерних ознак:
- Колір замість золотисто-кремового або білого став жовтим з яскравим подтоном.
- З’явився прогірклий запах.
- У смаку відчувається гіркота.
- На поверхні продукту з’явилася цвіль.
- Пропала звична текстура, збираються грудки або зерна.
Зіпсоване масло кокоса вживати в їжу не можна. Продукт з явними ознаками псування, з цвіллю і неприємним запахом краще викинути. Якщо ж він просто злегка гірчить, то його можна використовувати як косметичний засіб – наприклад, як маску для волосся.
