Як і де правильно зберігати
Всі види кокосових масел рекомендується зберігати в скляних ємностях – банках або пляшках, перевагу потрібно віддавати герметично закривається. Відмінний варіант для тривалого зберігання – темні і прохолодні складські приміщення, в яких температура підтримується стабільної незалежно від сезону і ніколи не перевищує 20°C при вологості не вище 60%.
Якщо продукт куплений в маркованої тарі, треба обов’язково прочитати рекомендації виробника: за чинними нормами на упаковці повинна бути вказана дата виготовлення і термін зберігання.
Як зберігати кокосове масло в домашніх умовах
Для зберігання в домашніх умовах підходить полку в коморі або коморі, досить темна і прохолодна, на яку не потрапляє сонячне світло. Потрібно враховувати, що в теплу пору року, коли температура підніметься вище 19-23 °C, продукт почне танути. Якщо в приміщенні буде тепліше 27°C, кокосове масло стане повністю прозорим, але не зіпсується і якостей не втратить. Проте багато хто все одно рекомендують на теплу пору року переносити його в холодильник.
Зберігати масло кокоса вдома в холодильнику можна й на постійній основі, краще в тій частині, де температура не опускається нижче 4-5 °C. При зниженій температурі продукт затвердіє, але як не втратить. Відновити пластичність просто, достатньо потримати його на водяній бані кілька хвилин.
