Секрети правильного зберігання
При зберіганні кефіру не так важливо продовжити його термін, як не дати йому зіпсуватися раніше часу:
- При покупці потрібно оцінити упаковку, вона повинна бути цілою, неушкодженою, не роздутою і не пом’ятою.
- Роздруковувати упаковку потрібно безпосередньо перед вживанням.
- Перед вживанням ємність бажано збовтати. Якщо упаковка або пляшка відкрилася з легким бавовною і ледь помітним шипінням, нічого страшного, для міцного двох – або тридобового напою це скоріше норма. Однак зберігати його більше не можна.
- Діставати продукт з холодильника потрібно тільки для того, щоб налити, після чого упаковку потрібно знову прибрати в холод.
- Роздруковану упаковку бажано зберігати подалі від гостро пахнуть продуктів, напій має властивість вбирати запахи.
- Не рекомендується пити з пляшки або діставати ложкою: залишки напою в холодильнику, найімовірніше, зіпсуються протягом доби.
- Кефір з добавками (наприклад, з ягодами або варенням) не зберігають, вживають відразу ж.
- Якщо виробник на упаковці вказує термін придатності більше двох тижнів, кефір додані консерванти.
У продажу є продукт в тарі різної місткості, від великих сімейних упаковок до склянок на один раз. Розумніше всього підбирати упаковку під потреби, щоб зберігати доводилося в мінімальних кількостях.
